Capital M6



bonsoir à tous et bienvenue dans capital travailler avec son frère sa soeur ou encore ses parents gérer une entreprise avec plusieurs membres de sa tribu ce soir nous allons vous parler du business en famille on pensait que cet état un modèle désuet et bien non en france l'écrasante majorité des entreprises est toujours familiale alors nos équipes se sont invités en coulisses et elles ont capté les luttes de pouvoir les clashs entre générations parfois même les jalousies mais aussi l'idée qu'une famille c'est souvent le meilleur atout qui soit pour un chef d'entreprise travaille en famille ils ont business dans le sang c'est le thème de capital ce soir on ouvre le sommaire ensemble depuis un siècle c'est une institution dans le sud de la france la famille darbas elle a bâti un petit royaume autour de poisson est aujourd'hui les grands parents les parents et les petits enfants tous tiennent ensemble le gouvernail vous allez voir à quel point l'union fait la force même si c'est pas facile tous les jours tiens urbandive à 8 la cuisine c'est gratuit elle l'a voulu comment transmettons une entreprise familiale à ses descendants en france très souvent les patrons se casse les dents nous avons suivi plusieurs familles qui réussissent tout de même le passage de relais quitte à se plier à des codes de bonne conduite dès le plus jeune âge et à 12 ans la voudrait faire au minimum un mois de travail et un mois de voyage à l'étranger eux aussi ont commencé dès le plus jeune âge le père et le coiffeur le plus puissant d'europe ce soir en plateau avec nous la famille provost qui nous livrera ses secrets pour gouverner sans se déchirer je pense que travailler ensemble mais ça passe ou ça casse pour vous est-ce un rêve ou un cauchemar travailler avec sa moitié dans la même entreprise en france 600 mille sociétés sont gérés par des couples quand la vie privée et la vie professionnelle se mélangent ça de nombreuses incidences sur la feuille de paye et sur les horaires on a un chiffre à vous montrer ce soir qui prouve à quel point dans notre pays on est attaché aux entreprises familiales ces entreprises familiales elles représentent 80 % de toutes les sociétés françaises et bien vous allez voir en la matière une réussite fulgurante celle de la famille barba a basé à béziers cette entreprise elle existe depuis cinq générations et elle est aujourd'hui l'un des géants français du poisson sa recette une famille soudée qui n'arrête jamais de se lancer des défis reportage signé car elle ternit valras plage dans le sud de la france jacky a sorti les marmite familiale pour un plat tu fait un plat de la mer c'est les encornets méditerranée car si aujourd'hui son mari francis à 84 ans et tous les deux des encornets ils en ont vendu des tonnes 28 francis et jackie par ba était poissonnier pendant plus de quarante ans une passion qu'ils ont transmise à leurs deux enfants lucien leurs aînés et henri le cadet c'est le péché mignon des barbares à l'automne chez nous à les moeurs et ç'a toujours été le grosse activité dans la famille d'ailleurs je vais vous faire une confidence comment nous a péri lucien et henri aussi ont communiqué leur amour du poisson d'abord et leurs femmes qui travaillent avec eux puise à tous leurs enfants qui ont rejoint le business familial d'un bout à l'autre de la table ils sont dix à faire carrière dans le poisson un petit empire qui pèse plus de 30 millions d'euros de chiffre d'affaires [Musique] de la vente au détail à l'import export la famille compte plusieurs entreprises si bien qu entre cousins on finit même par se revendre du poisson l'abandon certains clients mais on a un lien privilégié c'est notre côté nous négocié il ya peut-être pris fin plus parmi le négoce égal en quelques générations les bars bas sont devenus les rois du poisson lucien henry deux fils totalement différent et de stratégies distinctes pour propulser le business de leurs parents lucien l'aîné et sa femme valérie les bons vivants ont hérité du petit business local avec leurs enfants sabine et bernard il gère aujourd'hui deux poissonneries approvisionne toute une région produits de la mer jaune au vol et ont inventé un concept de restauration 100% poisson moi je suis un marchand de poisson et ça c'est son nom mais elle l'a voulu elle a fumé henry et daniel le business couples ont hérité de la vente en gros à échelle nationale avec leurs deux fils hervé et de noix ils ont conquis le monde aujourd'hui ils sont à la tête d'une multinationale du poisson de génération en génération les bars bas vise toujours plus haut et veulent marquer de leur empreinte l'histoire familiale une succès story dont voici les secrets [Musique] et l'un de ses secrets c'est de se fournir à la source port de sète en méditerranée pour l'heure poissonnerie et différents restaurants de la région qu'ils approvisionne lucien et son cadet bernard viennent ici trois à quatre fois par semaine acheter eux mêmes leurs poissons ils dépensent parfois jusqu'à 3000 euros en quelques heures au jour dans cet amphithéâtre une criée moderne les bacs de poissons défilent sur tapis roulant et ce miroir permet de voir la marchandise les acheteurs doivent se décider en moins d'une seconde ils font monter les enchères avec leurs boîtiers pour avoir un coup d'avancé sur leurs concurrents père et fils ont leur petite méthode lucien laisse bernard condenser les achats pour s'échapper en coulisses il va repérer les bonnes affaires directement à l'arrivée des bateaux qui débarqua les poulpes bien dans l'allier pour le peugeot lire le poulpe et vivan comme il connaît tout le monde lucien à quelques privilèges il peut aller fouiller dans les cales dénicher les perles rares à voilà ça c'est le cndp hier il n'y en a pas beaucoup ici mais bon lui les a péché parce qu'il est allé dans les fentes défaut dernière trouvaille l'arrivage du produit le plus recherché la langoustine contrairement à ses concurrents lucien va pouvoir tester la marchandise encore vivante [Musique] je peux pas m'en empêcher [Musique] café le poulpe a passé l'épaule pas les plus belles pièces qu'il a repéré arrive il va pouvoir réagir au quart de tour d'abord avec les 100 pierre les 17 euros 32 kg il les revendra entre 26 et 34 euros le kilo c'est bling je vais essayer de faire à ces annonces joël tu les auras pas ce soir à lagos ils un jour en paroisse joël et lucien cela fait 40 ans qu'il se dispute du poisson avec toujours autant de fraîcheur on se bat on est toujours en quelques secondes le prix s'envole au-delà de 30 euros le kilo brad wright y toros et moi ah c'est le prix soumettez pas le prix un pas la doublure ce jour là le fils et le père ont fait une bonne crier 400 kg de poisson pour une facture de 2300 euros cela fait douze ans que lucien et bernard travaille ensemble mais depuis peu le fiston s'affirme et affiche ouvertement ses ambitions [Musique] valras-plage le quartier général des barbares dans les années 90 lucien a transformé ce vieil entrepôt familiale en une belle poissonnerie avec vue sur mer la plus grande du village sur l'étal à rallonge une soixantaine de variétés l'été avec les milliers de touristes il peut se vendre ici jusqu'à une tonne de poissons par jour jamais la plupart du temps c'est bernard le fils qui gère la faire mais lucien son père n'est jamais très loin dans les pattes on peut des fois des jeunes qui comme vous le préférez pas un nettoyeur taquiner ainsi son patron inimaginable dans une entreprise classique mais en famille les règles sont différentes même quand il s'agit de parler carrière et promotions je vais quand même nom mais là la société car si c'est quoi de vos maîtres de hors jeu 6 demain mercredi c'est pas facile et lucien en sait quelque chose lui même n'a pas encore réussi à mettre ses parents dehors il est toujours sous contrôle et pour cause son père et sa mère habite juste au dessus de la poissonnerie et il ne se passe pas un jour sans que jacky 79 ans viennent faire sa route j'avais lu c'est en tout cas que ces vies de la ccja attention le général est là et omis de le finir les échelons alors là il ya et affiner un choix il fallait qu'il est là m [Musique] c'est d'ailleurs létale tout un art que jacky maîtrise à la perfection il faut boucher les trous et quand on a un tableau bien à sortir toutes les couleurs vous voyez on améliore rouge et les sols sont français donc on a mis les filets clair à côté moi je pourrais le mec rennes ne crois pas jacky n'est pas la première artiste de la famille car chez les barbares le poisson c'est une histoire vieille de près d'un siècle lucien nous emmène à béziers en plein centre de la ville là où tout a commencé sur ce marché la famille est connu de très longue date bonjour bonjour ça va aller beaux jours cela fait cinq générations que les barba s'installent ici tous les vendredis les geôliers talent la vendeuse lucien la connais très bien mise en gras sabine son aîné travail sur le marché depuis ses 15 ans dans les pas de ses ancêtres bon ma fille alors ce platane là je reviens c'est le premier à mme passman caïman l'arrière et grammaire pascaline la première là cette italienne immigrés en france en 1918 était une femme de caractère elle est arrivée à se faire une place sur ce marché qui à l'époque était spécialisé et ne vendait que de la volaille s'étaient soûlés qui a été après curseur au départ ils avaient le droit de rentrer 11 heures avec la poussette pour un homme peu de grosses sommes et après la une est allé si le sud on avait cédé il ya eu mon arrêt mais g mon arrière-grand-mère appelé mes grands parents mes parents nous aller 84 17 h à ses cadres eux c'est pas cher aujourd'hui le marché ne rapporte plus beaucoup d'argent mais les bars bas sont toujours là au moins pour le symbole et le plaisir de sabine les marchés c'est le temps on l'aimé lacaunaise un bureau de bonnes racines c'est peut-être le secret de la croissance des barbares et dans la famille il y en a un qui n'en finit plus de grandir henri le petit frère de lucien son camp de base frontignan à une demi-heure de béziers avec sa femme ils ont transformé la petite affaire familiale de revente de poissons en une multinationale des produits de la mer ils achètent leurs marchandises dans le monde entier passer de leur choix passer du collet [Musique] voir bas salam anodin d'un corner giga des encornets qui proviennent de leurs filiales de barcelone et qui finiront dans les rayons de carrefour intermarché ou casino et les grandes surfaces ne sont pas leur seul client ils savent aussi des grossistes de poissonnerie des chaînes de restauration chaque jour il expédie jusqu'à 50 tonnes de poissons en france et en europe de quoi nourrir 300 mille personnes [Musique] depuis cinq ans la croissance est exceptionnel + 15 % par an du coup henry et sa femme embauche à tour de bras christophe au mirador notre nouveau directeur financier qui est là depuis maintenant 3 n'aura qu'il a depuis un petit mois qui est à l'administration des ventes 10 à 20 qui viennent réveiller contre la gestion qui est là depuis trois semaines l'état aujourd'hui ils sont 55 employés contre 40 il ya deux ans mais cette réussite est due aussi en grande partie à deux recrues historique les fils de daniel et henri hervé et benoît la trentaine hyper corporate porte chaque a empoigné le logo de la société qui les a vu grandir il venait déjà donné un coup de main de l'entreprise la manutention mais il descendait des camions de temps passé par toutes les étapes et très vite ils sont accros de plus en plus impliqué pourtant leurs parents ne les encourage pas à venir travailler avec eux il tente même de les en dissuader vous plaisantez je leur disais mais un jour d'être durable de poissons dans la mer alors vous êtes passés en de faire le travail de papaye norman donc il faut faire des victimes hervé lainé se lance après le bac dans une école de commerce mais les études ce n'est pas son truc alors ils abandonnent en cours de route c'est quand on commence à goûter au business voilà on l'assuré les clients les fournisseurs travaillent et le produit c'est trop longue du coup à donner c'est trop loin la théorie du terrain quant à benoît le cadet il rejoint la société à 18 ans après un bep comptabilité propulsé par son père les clients eux ne lui font aucun cadeau c'est sûr que des fois on rentrait à la maison c'est les larmes aux yeux on se fait traiter de tous les noms importants c'était à 18 ans je suis allé me cacher c'est plus tard si ça continue comme ça moi je veux plus bosser je vais appeler le concurrent tu as psg et comme petit connotation je te l'avais dit t'as aucune compétence du débarras le métier c'est pas la meilleure chose que david ait à voir maintenant les deux frères sont co directeur de la société il gère tous les achats et les ventes de poisson avec une équipe d'une dizaine de commerciaux va tu vas perdre la carte 10 mois un peu de sang frais dans le midi casse de moteur pour survivre dans ce secteur hyper concurrentiel il faut sans cesse se démarquer et la famille a pris une longueur d'avancé grâce à un produit haut de gamme leurs produits phares qui représente un tiers de leurs ventes pour le découvrir il faut s'équiper combinaison de ski bottes avec semelle isolante moi qui paie les viégeois nation une sorte d'expédition polaire qui commence dans un congélateur traditionnel régler à moins 25 degrés on est où là au moins 60 moins 60 degrés une température extrême un mode de conservation qui l'ont été les premiers à mettre en place en france voient la semaine dernière c'est la condition de la qualité dans ce carton leurs trésors des longes de thon des mers d'asie surgelés à moins 60 degrés une heure à peine après leur pêche henry est allé chercher cette méthode chez les japonais qui raffole du poisson frit or une fois décongelés ce ton 10 et chimie ce serait comme de l'ultrafrais site ou qu'on leur colle aux décongèle on dirait que l'on passerait notre bien-être péché qu'il a eue nord de pêche quoi tout simplement l'explication delà de l'intérêt de la conjuration à très basse température pour marquer aussi de leur empreinte l'entreprise familiale les fistons d'henri vont multiplier les coups de génie par exemple ils ont importé le concept japonais du sac ou cette découpe rectangulaire du thon permet de préparer des sushis il suffit de découper des lamelles encore mieux ils ont eu l'idée de vendre leur longe dans ces barquettes ça n'a l'air de rien mais ce conditionnement qu'ils ont été les premières proposé fait un carton chez leurs clients tout départ le vent dès le 21 baleines du papier sulfurisé on peut retrouver chez le boucher et aujourd'hui on a réussi à développer la technique de la barquette ça permet une meilleure préservation du produit de facilité de manipulation puisque la barquette etc gildas elle se soit pas facilement des rivaux de pirates orateurs le ton moins 60 est devenu le produit le plus rentable de la société sur deux barquettes de poids identique vendus en supermarché il gagne 5 à 10 centimes d'euros quand il s'agit d'anne au de calamars de 15 à 30 centimes sur le ton moins 60 soit une marge trois fois plus importante des innovations qui ont boosté la sphère familiale en moins de cinq ans le chiffre d'affaires a doublé atteignant 30 millions d'euros en 2015 mais les deux frères ne compte pas en rester là pour doper les ventes de leurs tons sashimi ils ont une arme très efficace des innovations qui ont boosté la sphère familiale en moins de cinq ans le chiffre d'affaires a doublé atteignant 30 millions d'euros en 2015 mais les deux frères ne compte pas en rester là pour doper les ventes de leurs tons sashimi ils ont une arme très efficace une superbe vitrine pour leurs produits en plein coeur de paris hervé et benoît sont attendus par un cuisinier de renom yves candeborde star des fourneaux le chef a rencontré il y a près de 20 ans le père et l'oncle d'hervé benoît grâce à une passion commune le rugby est depuis la famille le fournit en poissons degrés sur la côte où le toutes les sommes là pourquoi la famille et à ceux qui y campent board leur achètent du ton moins 60 toutes les semaines et pourtant au départ ce n'était pas gagné c'est vrai que quand on aime on dit sur l'éthologie et ça va pas non deminor à l'opposé ma culture travail produits congelés or on les vide à 82 ans par amitié pour la famille il fait quand même un test et change d'avis la coloration s'est fait tout seul talmud et poissons ont pu batailler pour révéler la milk board joue désormais les ambassadeurs du thon barba un argument de vente à très gros potentiel sont les affaires d'hervé benoît là c'est tout petit buzz le deuil ouzou aussi tient parfois que nous avons l'habitude de travailler dur et je sais que dirais tu sais qu'on est innocent et subit travailler ce produit là le sashimi mois sans avoir maintenant je vais essayer mais ces monarques et moi je veux aussi que ces foyers médecins mais aussi à la prendre en échange de cette bonne pub est parce qu ils leur achètent en direct le chef pays le ton au prix de gros entre 15 et 25 euros du kilo selon les arrivages go pour proposer ce ton moins 60 il faut d'abord le dénicher et ce n'est pas facile dans quelques jours ils vont partir à la recherche de leurs précieuses matières premières à l'autre bout du monde en attendant du côté de lucien leur oncle on n'est pas en reste niveau créativité [Musique] il rêvait d'une immense poissonnerie sa femme d'une brasserie alors ils ont créé cet immense pour un sandre et brasseries à béziers sonova ici lucien joue les maîtres d'hôtel aujourd'hui alors le merlu face aux migrants ce que j'avais régalez-vous pour l'appétit deux étages plus de 200 couverts et au menu que du frais pas de poisson d'élevage need surgelés lucien vous sert du merlu des langoustines des saint jacques la formule de base commença à 20 euros mais ça peut grimper très vite avec les plateaux de fruits de mer préparé par le fiston bernard 2e étage notes refusé 125 euros la gourmandise ce symbole de 113 pendant qu'il déjeune d'autres font leurs courses juste à côté 900 m² dédié à la mer et ses merveilles un choix démentiel c'est l'une des plus grandes poissonnerie de france qu'est ce que ça va bien ça et là bonne idée je sais que l'on peut acheter son poisson et le déguster sur place dit enfin croûte de sel pour la table ne me fait pas juste un moyen tout ce concept de poissonnerie brasserie a été imaginé par l'associé préféré de lucien sa femme valérie alors formule à la suite de mes revenus c'est un retour aux sources pour cette fille de restaurateurs à 18 ans valérie cuisinière plaque tout par amour pour lucien et devient poissonnière allant même contre l'avis de son père mon père un panneau ou un renard il venait chercher son poisson walhain il venait pas le voir à l'étal quand même ça lui faisait mal au coeur nous vendre du poisson parce que lui il avait d'espoir que je reprenne au plus tôt leurs espoirs la brasserie c'est donc un peu sa revanche et cette cuisine son territoire la table 8,8 avait crié c'est aussi ça travailler en famille des rapports sans filtre un but du coréen mais moi je suis devant je suis tranquille à la salle et la cuisine je la laisse vous savez je vais vous faire une confidence je tout à l'heure à la cuisine c'est elle qui l'a voulu appuyer c'est elle la chef et c'est elle la patronne c'est elle qui commande et moi je vais être tranquille maintenant moi je suis un marché de poisson voilà donc je me suis risqué un petit peu dans le service voilà je resterai la salle et ça c'est son hymne au bénin elle l'a voulu l affût main est bonne depuis le tyra show mais très bien aujourd'hui la sphère de béziers et rentable elle représente deux tiers du chiffre d'affaires du couple soit près de 2 millions d'euros par an mais quand ils l'ont créée en 2004 c'était une énorme prise de risque valérie lucien avait emprunté à la banque plus d'un million et demi d'euros quand j'ai dit que je faisais composer une poissonnerie commence à 6 g de tout ça on m'a dit tu es fou et je pense que le résultat est là et on a réussi ses concurrentes à lomé personnes travaillent à pourriez vous savez chez marmara il faut gagner de l'argent sinon ça va pas ça va vous êtes régalés faire de l'argent une règle que l'on apprend très jeune chez les barbares pour prétendre à la succession de son père à la tête de l'entreprise bernard doit sans cesse faire ses preuves il y a deux ans le fils de lucien aussi proposer une révolution numérique envoyer des mails et des textos pour appâter les clients lors de super promotions sur la dernière regarde moi la dernière promotion qu'on a fait pour réussir son coup il a même planché pendant ses vacances en épluchant tous les carnets de commandes des clients de leurs poissonnerie ces dix jours je m'embêtais j'ai pris tous les cahiers j'avais récupéré le numéro téléphone on a commencé il y avait 50 numéros et puis en 2000 avait presque à 2000 [Musique] c'est énorme c'est ça commence à être pas mal de mes fans à ces zones coquilles saint-jacques à 18 euros lever 3 kg au départ son père ne voulait pas en entendre parler mais imposé à son patron une idée à laquelle il ne croit pas et bien dans une entreprise familiale c'est plus facile vous savez il ya que le compte du challenge a pas d'avis et au début c'est vrai j'étais un peu sceptique mais bon comme je l'espère aussi je l'aimais pouvoir j'ai aimé et puis aujourd'hui c'est un succès et aujourd'hui je m'aperçois de ses clients directs et moi je ne reçois pas le techno si vous vous inscrivez pas vous pouvez pas le recevoir et maintenant voilà et ce après encore à lucien très fier en deviendrait presque geek à chacune des promo de son fils les clients affluent et le chiffre d'affaires augmente de 30% par exemple ce jour là sur la coquille saint-jacques 6 euros le kilo au lieu de 13 les stocks disparaissent à vue d'oeil pourquoi ces parties là je croyais ce quart juste dire voir des deux suspects dans la famille bernard n'est pas le seul à devoir faire ses preuves à des milliers de kilomètres des termes arba son cousin germain benoît joue très gros [Musique] busan en corée du sud la deuxième ville du pays après séoul busan est réputée pour ses plages prises d'assaut durant l'été et surtout pour son port l'un des plus grands du monde le pays est aussi réputé pour sa pêche et plus particulièrement sa pêche au thon la corée est un des premiers producteurs de thon dans le monde ses principaux clients viennent du japon mais depuis quelques années des français viennent s'approvisionner ici comme tous les ans la famille barba a fait le voyage pour rencontrer ses fournisseurs et cette année la pression est sur les épaules de benoist le fils cadet d'henry c'est la première fois qu'il part tout seul sans papa pour négocier avec les coréens faut pas se tromper c'est sûr après j'ai pas dire que j'ai toujours fait ça mais mais j'ai souvent eu notre pays on a eu la chance et mon frère d'avoir toujours eu avoir toujours été poussée entre pères à prendre des responsabilités que le veuille ou non parfois benoît reste quatre jours sur place juste le temps de rencontrer ces deux fournisseurs de ton et de négocier les approvisionnements pour toute l'année 2016 d'espacé bonjour il veut acheter près de 800 tonnes de thon pour une enveloppe globale qui peut atteindre les 12 millions d'euros bonjour c'est bien alors quand ils arrivent ils imposent comme il peut les coutumes françaises bon genre tu veux boire quelque chose à un café je sais pas encore où et en tout cas nous oui qu'est ce qu'il a dit il me demande si c'est une habitude encore il se faire la bise non pas vraiment tokyo la famille barba vient ici une fois par an principalement pour entretenir les bonnes relations avec jimmy le patron car l'activité principale de son entreprise c'est la production des femmes ton moins 60 il arrive surgelés directement dans l'entrepôt d'abord on coupe la tête du poisson à la scie en trois quartiers puis on le coupe en deux puis en quatre ensuite on enlève l'arête centrale et l'a fait [Musique] à la fin du travail d'affinage c'est longes de thon peuvent peser jusqu'à 10 kg benoît connaît très bien ce processus mais à chaque fois il vient contrôler les méthodes de travail permet donc de voir que les équipes ne détaille pas tellement important pour la stabilité du côté d'avoir des pétrole mob au turn over ils n'ont pas beaucoup avant de négocier les prix il veut faire une dernière vérification il veut des longes sans aucun défaut or il a un petit doute sur une partie de la marchandise qui va lui être livrés celle-ci ya quand même plutôt celui là il ya des parties rouge et marron j'aimerais juste examiner la chair venez venez y a pas de problème venez voir pour vérifier ils ont découpé ce steak qu'ils vont examiner lors pouvoir on voit mieux la chaire là on peut la toucher aussi ce sens que la chair à les fermes elle est douce les agréables au toucher j'ai eu un doute mais bon c'est parfait reste maintenant à négocier avec jimmy les volumes et les prix par contre là monsieur veut inviter le problème pour benoît c'est que le ton se fait rare en ce moment et 80% de la production est réservé pour le marché japonais alors aujourd'hui il ne peut acheter qu'une petite quantité qui va lui permettre de tenir uniquement jusqu'à mai 22 tonnes soit 20 fois moins que prévu pour un total d'environ 330 mille euros mais il va continuer son shopping avec son deuxième fournisseur coréen et justement c'est lui qui vient le chercher et ça n'a pas l'air de déranger jimmy contrairement à la france en corée les rapports entre concurrents sont très cordiaux cette fois les négociations commenceront autour d'un repas dans ce salon privé d'un grand hôtel et au menu un peu d'originalité pas de poisson mais du boeuf si vous vous les prenez une fourchette mais quand je joue bien dans les projets non je vous dis prenez une fourchette fourchette non non je suis encore ici je veux faire comme vous mais pour benoît le problème reste le même ces producteurs de thon non plus n'ont pas de gros volumes a proposé a eu aussi il ne leur prendra cette fois que 22 tonnes et au même prix de trop petite quantité pour l'entreprise barbe à la famille devra certainement revenir en corée afin de trouver de nouveaux fournisseurs pendant ce temps là en france les parents de benoît re prépare l'avenir du clan barbe à enrayer gagnent elles sont devenues propriétaires de cet immense terrain idéalement situé à béziers leur projet et d'y installer la toute nouvelle entreprise barba d'ici janvier 2017 une usine de 6000 m² + 1000 mètres carrés de bureaux le double de la superficie de leurs locaux actuels coût total 8 millions d'euros impossibilité à venir de son côté on veut faire c'est un espace ouvert et à l'écouté des erreurs vous pensez déjà à grandir avec l'armement ou savez faut prévoir un jour ils céderont totalement l'entreprise à leur fils qui selon nos estimations vaudrait aujourd'hui près de 10 millions d'euros cd mais ne jamais vraiment disparaître c'est ça une affaire de famille données sur le même bateau tout les 4 heures et donc on navigue ensemble quoi on peut les taquiner des fois la conversation on peut des fois leur dire moi mais nan mais après c'est vous qui verrait mais bon ça va être bien qu'ils peuvent compter sur nous total il faudra voilà tout le secret de la réussite du clan barbe à une famille unie dans le business comme en privé et ils ne sont pas près de s'arrêter la sixième génération de poissonnier est déjà sur le pont puisqu'on se penche ce soir sur les entreprises familiales est ce que vous connaissez ce dicton le père construit le fils consolide et le petit-fils dilapide eh bien on a voulu vérifier si c'était vrai aujourd'hui et on a donc suivi des chefs de clans ils sont à la tête de petites structures ou bien alors de prestigieuses marques françaises qui porte leur nom comment conserver une entreprise au sein de sa famille pourquoi les jeunes refusent souvent de reprendre le flambeau et pour ceux qui disent oui quels sont les secrets parce qu'il y en a pour espérer faire mieux que leurs parents enquête signée laurent lesage vous ne la reconnaissez sans doute pas et pourtant cette jeune femme qui arrive dans un studio photo parisien est une égérie elle représente une grande marque de champagne elle s'appelle vitaly taittinger est la bienvenue dans notre monde de l'apache est détrempée comme son nom l'indiqué elle est l'héritière d'un groupe familial [Musique] jeudi si elle se trouve sous les projecteurs ce jour là c'est pour la nouvelle campagne publicitaire de son champagne qui sera diffusé dans le monde entier et apparemment c'est la muse c'est comme si on revenait une petite fille tout à la fois je suis déguisé je suis maquillée et en plus fait du trampoline ou fait pas fait ça depuis des années hélas photographes mitraillent ap il faudra au final choisir la meilleure photo de vitaly censé véhiculer un message positif pour sa marque là c'est sensé exprimons quoi la joie l'énergie le plaisir l'élégance ont l'élégance je suis un peu moins sur deux résultats mais on dirait que tu as fait ça toute sa vie si vitaly taittinger s'implique autant c'est parce qu'elle sera peut être amené à jouer un rôle encore plus grand à l'avenir dans la boîte familiale son père devrait prochainement prendre sa retraite et choisir entre elle et son frère pour lui succéder là on est très centré ce hacker mai [Musique] vitaly taittinger est bien née elle fait partie de ces milliers d'héritier qui ont la chance de ne pas avoir galéré pour décrocher un bon travail mais ce que la vie des héritiers est aussi doré qu'on se l'imaginent aussi glamour que celle de ces quatre jeunes femmes quatre cousines et courtin clarins héritière du groupe de cosmétiques clarins qui regroupe aussi des marques comme mugler et azzaro et leur parcours professionnel est il toujours aussi facile qu'il n'y paraît car souvent les enfants des très grands chefs d'entreprise semble destiné à s'asseoir sur le trône familiale et parfois c'est un véritable empire qui s'offre à eux comme françois henri pinault à la tête de kering arnaud lagardère ou serge dassault et chez lvmh delphine et antoine arnault sont bien parti pour succéder à leur père pourtant hormis ces grandes dynasties ils ne sont qu'une minorité a hérité du fauteuil de papa et ceux qui parviennent doivent souvent redoubler d'efforts pour être reconnu comme légitime du coup reprendre l'entreprise de ses parents ce n'est plus toujours le rêve des jeunes générations souvent tentés par d'autres carrière loin du giron familial est ici pour cette jeunesse bien née le cadeau était devenu un fardeau il y aurait au moins un avantage à être eric a priori on peut toujours espérer trouver une place dans l'entreprise de papa c'est juste quand le père s'en va que cela se complique à maurecourt dans les yvelines cela fait plus de quarante ans que cette pme les confitures d'andrésy mitonne des recettes haut de gamme sous la houlette de gérard cassant aujourd'hui il a beau avoir conservé son bureau de pdg il n'est plus vraiment le patron ici j'ai l'impression que votre bureau est à moitié vide ça veut dire qu'aujourd'hui je peux pas dire de vous expédier les affaires courantes vous avait pas grand chose à faire alors pas grand chose ça veut pas dire que c'est pas des choses importantes mais c'est vrai que étant donné qu'ils sont trois pour faire ce que je faisais tout seul il ya vingt ans j'ai beaucoup beaucoup moins de travail oui il a passé le flambeau à ses trois enfants il y a deux ans julia cassant la benjamine est la responsable qualité il y à aussi lors cassant la directrice générale et bruno cassant le directeur administratif et financier du coup les réunions importantes se passe désormais sans le père ça ne lui déplaît pas même si il ne s'y était pas vraiment préparé lactalis et là c'est je ne savais pas ce que je ferais il ya encore trois quatre ans parce que on est dans le bain dans le quotidien et que les choses s'enchaînent j'avais pas à proprement parler songer à l'avenir il a été construit on n'a pas parlé de ça en famille certains en famille vous évoquiez pas la succession du jamais jamais si la succession est souvent un sujet tabou dans les entreprises familiales chez les cassant il y en a d'autres et notamment le recrutement pour les héritiers maison intégré la société cela ne s'est pas vraiment passé le dimanche au repas de famille chaque matin julien cassant supervise la production et elle est aussi chargée de l'élaboration des nouvelles recettes de confitures [Musique] les plus [Musique] alors ce jour là elle encadre deux employés qui réalise un essai de confiture aromatisées à base de thé il faut trouver le bon dosage du nouvel ingrédient et c'est julia qui décide on sent pas beaucoup de regrets qu'on va ajouter 10 grammes jusqu'à 10 g julien est qualifié pour ce job elle a un master 2 en qualité et elle a fait ses armes dans deux autres entreprises agroalimentaires du coup elle espère qu'on la considère pas comme une fille à papa au départ les gens se disent qu en effet ça peut être facile derrière la légitimité c'est à nous de la prendre à un moment donné ça nous de faire nos preuves aussi pour montrer que si on est là c'est pas parce qu'on est une façon mais parce qu'on est une julia cassant pour être recruté à son poste julien estime qu'elle n'a pas eu de passe droit elle a postulé comme tout le monde même si le recruteur c'était son père gérard cassant hill pdg de noisy confiture a bien voulu nous recevoir pour nous et il m'a reçu pour un entretien il s'est même demandé qu'est ce que je voulais pourquoi je lui demande un entretien au départ il pensait pas que mon souhait était d'intégrer l'entreprise et non non je l'espéré que non quand même nom mais les choses ont été faites correctement ça pas été autour d'un repas à la maison je voulais vraiment séparés et dire c'est cette volonté ce souhait ce que je souhaitais comment apporter ma patte à l'entreprise en fait sérieux devant votre père vous avez défendu vous connaissez quelqu'un qui ment pas n'importe quelle autre personne aurait pu faire oui tout à fait bref il n'y aurait eu aucun favoritisme cela ne serait donc pas plus facile pour une casse en de rentrer dans l'entreprise en revanche ça aiderait peut-être un peu pour grimper plus vite dans la hiérarchie aussi pour prendre les décisions ça se passe souvent en petit comité les trois enfants de gérard cassant lors bruno et julien choisi ce jour là les visuels pour leur nouvelle gamme de confitures c'est très moderne ça c'est plus réseaux sociaux moi j'aime bien ce j'aime bien ce côté là moderne ouais moderne à moi j'aurais tendance à préférer ça fait plus ample traditionnelle le plus dans le côté artisanal à base de cuivre je mets un point d'interrogation de qu'aujourd'hui on raconte ça sera une des pistes super écouter merci d'avoir sac et commerciaux maintenant comme toujours c'est l'or qui tranche elle est la directrice générale c'est elle que son père a choisi pour lui succéder et pourtant avec son cv dans une autre entreprise elle n'aurait sans doute pas accéder aussi vite à cette fonction et donc pour resituer pour tout le monde on est bien là pour discuter des nouveaux parfums qu'on va pouvoir lancer en 2017 car au départ elle a eu un parcours loin du monde de l'entreprise c'est une ancienne professeur de français et de latin mais rattrapé par l' envie d'entreprendre leur a passé un d eux s s2 management son diplôme en poche elle est venue exercer aux côtés de son père pendant presque dix ans avant de lui succéder il y a deux ans mais curieusement la patronne a fait le choix de partager le pouvoir avec son frère bruno c'est mon petit frère je suis sa grande soeur il est toujours dans les écoles passés après moi ce n'est pas forcément évident on sait trop ce que ça fait moi j'ai une pression aussi sur les épaules que que j'ai pas envie d'assumer seul donc plutôt bienvenu le fait qu'ils veuillent par kg mais parfois on n'a pas la même vision chez ce que je faisais le chemin pour y arriver moi je suis plus d'abord à donner du sens et bruno et plus d'abord à vouloir des chiffres à la durée la performance est donc beaucoup moi j'arrive en voulant donner du sens et avoir une approbation et il me dit oui mais combien voilà on va gagner combien qui va raconter combien tu l'avais pensé combien ce qui m'agace prodigieusement moi je lagaf' parce que j'amène plutôt des oui mais ça veut dire quoi comment on va faire comment j'emmène les équipes on a besoin du coup de se caler sur la très belle qui est un bras de fer entre vous à ce serait complètement bête oui je pense que d'avoir un bras de fer entre les gens de la famille c'est c'est préjudiciable à l'entreprise et ça sera préjudiciable aussi pour nous dans le privé parce que ben on habite tous dans les mêmes dans les mêmes secteurs on se côtoie je t'aime donc c'est vrai qu'on a encore envie de voir sa famille quand on rentre quand même du travail et que cerexhe la frontière peut être vite franchi lorsque dans un contexte professionnel on se retrouve voilà devoir se prendre la tête quoi pour éviter de se prendre la tête laure et bruno cassant ont carrément fait appel à un arbitre extérieur christophe sobey's toi un consultant du cabinet deloitte qui conseille les entreprises il vient les aider à bien définir les rôles de chacun pour empêcher que la fratrie ne se déchire comme cela arrive souvent entre héritiers on a trois aspects sur lesquels on souhaiterait travailler avec vous alors vous vous êtes entre les deux séries 6 en gueule demain c'est vous qui s'appelle et et vous voyez le problème c'est ça je les aide à gérer z mais dont dans toute entreprise il ya des échanges il ya des différends il ya à partir de mon dd des humains bosse entre eux il ya des explications de texte de loi pour ça [Musique] mais c'est quoi le voyez ce que si jamais il venait pas vous voir vous un autre cabinet dans quelle mesure ils sont pas capables de vous voyez tout seul je ne connais pas à une seule entreprise qui se soient transmises sans une l'aide d'un tiers un tiers de confiance un administrateur indépendant il ya toujours dans le dispositif de par le fait de l'entreprise familiale de par la dimension affective il ya toujours des tiers qui n pour garder la tête froide pourquoi parce que sinon il ya un risque que les gens ce défi il arrive tout simplement que l'entreprise passe pas aujourd'hui en france 14% des entreprises familiales sont transmises à la génération suivante c'est très très faible on est en allemagne et en italie sur bien plus de 50% et en italie à 80% donc on a un vrai sujet avec seulement 14 % des entreprises familiales qui se transmet aux héritiers la france est dans les derniers de la classe en europe car les droits de succession ils sont très élevés et cela rend souvent la vente de la société inévitable surtout quand beaucoup des héritiers doivent se mettre d'accord et que des millions sont en jeu [Musique] c'est ce qui est arrivé à une illustre famille où l'on mérite d'abord d'un nom les fameux taittinger en champagne qu'est-ce qu'on va planter quels cépages dans la même classe et par celles qui étaient déjà auparavant en fardeau nerfs qui avait plus de plus de 45 ans pierre emmanuel taittinger est aujourd'hui le président de cette grande marque de champagne ce matin-là le directeur du vignoble de la maison l'entrée sur ses terres qui lui permettent de produire 6 millions de bouteilles de champagne parents et de réaliser 120 millions d'euros de chiffre d'affaires autour du château de la marqueterie il ya à peu près ces hectares qui font partie de ce vignoble qu'on aime beaucoup parce que c'est un vignoble historique qui domine descôteaux absolument mythique de la champagne dont les fameux coteaux de la côte des blancs qui nous permettent d'apporter les très grands réseaux de chardonnay il est fier de posséder un vignoble si bien situé et pourtant pire emmanuel taittinger revient de loin il y a quelques années sa famille avait tout perdu ces vignes et le reste en 2005 la maison de champagne rémoise est présidé par un homme qui décide de partir à la retraite claude taittinger après 35 ans de règne c'est l'oncle de pierre emmanuel taittinger à l'époque pierre emmanuel n'est qu'un des nombreux actionnaires détenant l' empire familial qui outre le champagne comprend plusieurs joyaux du patrimoine français des bijoux et des hôtels de luxe pierre-emmanuel voulait que la société reste aux mains de la famille et il était prêt à en prendre les rênes mais il n'a pas su convaincre ses nombreux cousins sur l'arbre généalogique voici tous les descendants du fondateur du groupe pierre taittinger père de huit enfants avec la troisième génération il était à l'époque une quarantaine de taittinger à détenir des parts de l'entreprise et pas d'accord entre eux pour s'entendre sur le nom d'un successeur une affaire de famille doit avoir un chef d'ailleurs pas qu'une affaire de famille n'importe quelle entreprise est quelque part il y avait plus de chefs y avait peut-être aussi une une envie pour les uns les autres de faire autre chose la majorité d'entre eux a donc préféré vendre pour encaisser un gros chèque plutôt que de continuer le business en famille on apprend que le groupe taittinger célèbre pour son champagne et son hôtel dreux en hôtellerie de luxe va être rachetée par le fonds d'investissement américain starwood capital les bijoux les hôtels et le champagne passe donc en 2005 sous pavillon américain contre la somme de 2 milliards 600 millions d'euros onze ans plus tard pierre emmanuel taittinger en nourrit encore une certaine amertume à l'égard de ses cousins qui l'ont empêché de prendre les commandes de lempire familiale selon eux l'héritier souffrait d'un léger déficit de légitimité bien français je n'avais pas fait l'ena l'école polytechnique et dans les affaires de familles souvent confie non confie les responsabilités à des gens qui ont fait l'ena polytechnique moi j'étais plutôt très modestement bien sûr comme patrick ricard j'avais commencé comme vendeur à la base pensez que ça a joué en votre défaveur au port ma défaveur peut-être que j'étais passé et crédible pour eux je ne sais pas mais pierre emmanuel taittinger ne s'est pas laissé abattre un an plus tard le groupe américain décide de garder des hôtels mais de vendre aux enchères le champagne une seconde chance pour pierre emmanuel taittinger qui se porte candidat au rachat et remporte l'enchère votre famille vous oui vous et vos proches vous avez mis combien sur la table avec mes frères et soeurs on a mis à peu près 60 millions tout ce qu'on avait d'économie à l'époque on avait rien là qui ont peut-être garder de l'argent pour faire d'autres choses mais moi j'ai mis tout ce que j'avais on a mis 60 millions d'euros et par un système de la cascade de holdings on a on a pu reprendre le contrôle de cette affaire-là un rachat qui va coûter au total 600 millions d'euros en grande partie financé par un partenaire bancaire une somme exorbitante mais c'était le prix à payer pour récupérer le blason des étrangers honnêtement pierre taittinger ça valait pas 600 millions ça valait moins ça valait moi mais quand on aime on ne compte pas j'ai acheté cette entreprise comme on rachète à un très beau tableau de famille et je t'aurais qu'elle avait beaucoup des leurs alors la satisfaction c'est que depuis dix ans maintenant l'entreprise vaut beaucoup plus de 600 millions aujourd'hui l'entreprise taittinger pèserait près de 900 millions d'euros et cela devrait faire le bonheur des héritiers de pierre-emmanuel qui ont chacun une petite part du capital à reims au siège du groupe deux de ses trois enfants travaille aujourd'hui à ses côtés dans la maison de champagne sa fille vitaly tête hein j'ai 42 ans celle qui est l'ambassadrice de la marque depuis dix ans elle gère aussi les relations publiques et la communication il y à aussi clovis taittinger et 38 ans le fils de pierre emmanuel il est le directeur export et il encadre une équipe commerciale assurant près de 80% des ventes est ce que tu as deux minutes sinon ça c'est pas mal mais manquent la vision d'aujourd'hui qu'est l'espérance ont rapporté qu'elle se dire quoi on veut aller ça c'est très important pierre-emmanuel lui songe à prendre sa retraite il a 62 ans et il s'est engagé à se retirer au plus tard à l'âge de 65 ans alors ces enfants vont-ils se disputer sa succession en sondant les héritiers chacun de leur côté leur réponse a de quoi surprendre nous aspirer à devenir numéro un je mens mais je m'en fous royalement pour parler trivialement ce n'est pas du tout aucun vous ne verrez pas en moins un quelconque désir de carrière vous verrez en moins de gens vont pas croire que vous soyez désintéressé à ce point malheureusement je le suis donc ça serait faire un cadeau devenir président du champagne taittinger non non c'est pas c'est pas un cadeau c'est beaucoup c'est beaucoup d'engagement c'est un réel poids dans le sens noble du dans le sens noble du terme mais sérieusement si le choix se portait pas sur vous et par exemple sur votre soeur vittel pour succéder à votre père ça ne poserait pas le moindre problème du monde savoure vraiment vraiment enfin très sincèrement enfin clovis taittinger se rangerait volontiers derrière sa soeur reste donc la piste vitaly mais la présidence ce n'est pas non plus vraiment sa vocation moi j'ai étudié dans l'art donc déjà j'avais pas choisi de faire ça je n'ai pas un background économique dont c'est quelque chose qui voit là je me suis jamais dit que je serai en tête d'une entreprise etc à la tête d'une entreprise que le vice est beaucoup plus structurée pour ça donc naturellement j'ai pas cette ambition là et moi en tout cas si c'est que le vi qui est à la tête de l'entreprise j'aurai toute confiance en lui et et et je travaillerai à son service avec grand plaisir avec une grande fierté clovis et vitaly ne vont donc pas se battre pour le pouvoir alors c'est leur père qui va devoir trancher entre ses deux enfants viré manu elle est pour le moment assuré d'une chose il est à l'abri d'un nouveau clash entre héritiers taittinger du coup il est prêt a évoqué pour la première fois sa succession devant ses enfants d'autant que son choix est apparemment déjà fait ici à gauche clovis à droite vitaly qui va vous succéder à la tête des champagnes taittinger auquel les deux un parfum dit nous et si je te parle ainsi c'est pas moi je suis fâché et en disant ça n'est pas sérieux ti non non ils menacent déjà excédés d'abord je dirais que au bout du compte et je le dis devant vitaly c'est un métier tellement physique il ya tellement de voyage tellement de repas de dîners déjeuner à assumer dans la tête du maire de champagne que je pense que c'est un peu plus masculin ou pas du tout mais voilà même plus loin d'être macho c'est un peu c'était c'est très dur physiquement 1 dirigées maisons de champagne le personnage de plus important d'entreprises aujourd'hui c'est clovis puisqu'il porte sur ses épaules 80 % du chiffre d'affaires de la maison c'est le sait ibra taittinger celle ibrahimovic de champagne taittinger ci marque pas de buts on peut faire le meilleur champagne du monde et reste dans les cas mais conclut que le quatrième président du champagne taittinger il est à ma gauche non alors non parce que ça serait lui porter un mauvais sort par superstition pierre emmanuel taittinger ne souhaite pas prononcer le prénom de son successeur le sacre de clovis n'est pas encore acquis le conseil d'administration la société aura le dernier mot validé le choix de pierre emmanuel ou choisir un autre candidat chez les têtes 1 g comme dans bien des entreprises familiales la question de la succession semble toujours se régler au dernier moment [Musique] mais il ya des entreprises où l'on pense avoir trouvé la formule magique pour éviter tout conflit de succession mais il ya des entreprises où l'on pense avoir trouvé la formule magique pour éviter tout conflit de succession et cela passe par des règles de sélection de l'héritier très original dans cette usine à milly-la-forêt à une soixantaine de kilomètres de paris on cultive un savoir-faire étonnant ici il faut s'habiller chaudement on fabrique des produits surgelés l'homme qui est aux commandes de la société incarne lui plutôt la fraîcheur j'ai l'impression tout le monde vous serre la main vous dit bonjour c'est êtes-vous le patron finalement il paraît guère chose pour être c'est ça le bonheur des autres oeuvres islamiya c'est pourquoi une entreprise très très jeune donc moi j'ai 37 ans et je ne refuse depuis que j'ai 34 ans et je pense que la première fois qu'on m'avait dans une usine je devais avoir 6 ans s'adresse à son premier job ça a été balayé la cour ce jeune entrepreneur s'appelle charles d'arbonne et il son activité semble l'amusé follement c'est passionnant votre avec les herbes qu'est ce que vous faites comme été moi je vends des herbes telles pratiques bon après souvent quand vous devez traverser la douane et on vous demande ce que vous faites on peut dire je vends des herbes aromatiques et pauvres ce pdg en herbe aime l'humour mais pas seulement il est surtout à la tête de des régals une entreprise qui a fait un gros succès depuis 20 ans avec ces petites boîtes que tous les cuisiniers du dimanche collectionne dans leurs congélateurs et ça c'est ce que vous trouvez aujourd'hui à peu près chez tous les grands distributeurs et on a fait ça ça a commencé justement la belle histoire avec avec picard qui habite juste à 20 qui de magnifiques où tout a commencé avec des maîtres et mon père il ya montré ça j'ai dit c'est super c'est ça que je cherche les absa manque un petit truc comme ça qu'ils se soucient réellement c'est ça qui arrive à hausser un coup on se pousse des herbes pour ajouter dessus dans ces pme qu'on produit tous les types d'herbes aromatiques persil ail basilic et c'est ce qui a fait de charles d'arbonne un champion du monde dans sa catégorie des fragments j'imagine que vous êtes l'un des plus gros producteurs de la région on va même direction il fait 120 millions d'euros de chiffre d'affaires mais tout le mérite ne revient pas seulement à ce jeune héritier réussi a multiplié à société presque par sont dans ma génération a nui avant c'est un business agricole un peu internationale mais c'était surtout agricoles pour faire attention que ça devienne industrielles au niveau mondial c'est parce que papa vous adonner usines que vous dire je me contente de ce qui m'a donné non papa il n'a pas du tout cas dès maintenant vous êtes obligé de passer par un parcours initiatique le travail et l'ex rda société quand vous rentrez vous devez faire tout un parcours dont celle et d'arbonne on peut hériter de la société de papa mais ça se mérite car il ya tout un protocole à suivre la famille a rédigé des règles que chaque génération doit respecter dès l'enfance pour espérer prendre la relève cette charte familiale c'est un secret de famille mais charles d'arbonne a bien voulu nous en dévoiler les principaux chapitres sein ces charges de la famille d'arbonne c'est ce que je lis exactement donc grand à la famille granby l'entreprise exactement donc ça c'est l'action de basques ont fait une charte de famille c'est pour vous pouvoir aussi bien gérer le côté familial que le côté entreprises et que les deux côtés sont très importants donc c'est bien on commence à partir de 12 ans et à 12 ans là vous devez faire au minimum un mois de travail et un mois de voyage à l'étranger ne peut pas travailler à 12 ans si ça c'est pas légal non mais qu'est ce que c'est que travailler vous pouvez balayer une cour un parking à 12 ans c'est possible mais surtout c'est pour donner des vraies valeurs il faut absolument que nos enfants comprennent nous on est du domaine agricole des herbes aromatiques ne pousse pas tout seul il faut travailler dur pour les faire pousser il faut qu'ils comprennent que pour gagner un euro eh bien il faut travailler des petits travaux dès l'âge de 12 ans et ce n'est que le début du parcours du combattant pour les enfants d'arbonne moi dans ma société et mayenne et une ré qui dit on doit avoir bac + 4 si on n'a pas un bac + 4 on ne peut pas rentrer dans la société alors il faut faire des études il ya d'autres conditions il faut savoir par des plusieurs langues donc le minimum est de parler de langue courante mais ça veut dire qu'il faut avoir vécu dans le pays il faut savoir parler couramment cet angle c'est vraiment pas juste parler à l'école on doit savoir parler couramment il faut avoir travaillé minimum 5 ans à l'extérieur donc ça veut dire qu'il faut avoir certaines prérogatives pour pouvoir rentrer dans la société et pourquoi vous faites ça ça nous assure d'avoir des meilleurs talents – quand jean gauche un collaborateur à un niveau par l'ong comme le mien j'embaucherai ou via temps un collaborateur qui a au minimum bac + 4 au minimum deux mêmes voire trois langues étrangères donc c'est là que si je demande à mes collaborateurs mais si je demande pas ça ma famille est un problème depuis l'âge de 12 ans charles d'arbonne a rempli toutes les conditions exigées par sa famille il a notamment fait ses preuves pendant cinq ans à l'étranger en l'occurrence il a créé leurs filiales en californie c'est comme ça que son père luc d'arbonne l'a jugé apte à prendre la relève mpk et cela fait de charles le cinquième de s'aligner à la tête de l'entreprise servir ville grâce à leurs règles familiales les d'arbonne ont toujours trouvé parmi eux un bon repreneur là on voit leur les générations c'est à dire on avait fait ça pour centenaire photo 10 287 j'avais besoin dont la ligne est là j étais le meilleur alors qu'ils étaient meilleurs sur tous meilleurs chacun avec u2 dans son contexte marque quand il est arrivé il a eu la brillante idée de dire maintenant on va arrêter de prendre des chevaux et on va mettre des vrais tracteurs et on va pu se mettre dans une agriculture qui est le plus important parce qu'il avait voyagé aux états unis du candidat arrivé et le moment où ces des hypermarchés supermarchés qui sont arrivés il fallait des produits préparés et il fallait les pauvres du transportable il a inventé surgelés donc à chaque fois en fait chaque époque aujourd'hui charles d'arbonne est le seul aux commandes de l'entreprise même si une fois par mois luc son père vient encore lui donner quelques conseils notamment sur les nouveaux produits après n'est pas autre chose grave qu'ils dégustent ce sont des coûts 10 là on est lancé en angleterre et en allemagne le père ne s'est pas accroché au pouvoir c'est une autre règle celle et d'arbonne à 65 ans au plus tard le patron doit céder la place aux suivants et ici on aime les symboles pour se transmettre le pouvoir ça ça c'est un relais c'est un relais certes et moins sportifs et oui c'est moi c'est à témoin de drolet et le jour 2 le jour de la passation de pouvoir charles jeu je lui passer le témoin je vais donner ça s'est donné comme ça voilà voilà bon essai je suis vraiment symbolique à l'intérieur il ya un petit papier tout là j'avais lu un terrier un petit papier qui donne ou j'ai fait quelque chose mais je dis toulouse verra le jour tu passeras tour à tour successeur six saisons fils tant mieux d'accord donc vous n'avez pas eu la curiosité de lire ce qui est écrit dans le papier un super curieux mais là il ya des principes ou alors ce soir dimanche je n'ai pas du tout envie de marans est encore plus seul je sais quoi est ce que vous avez écrit ses conseils lors ce papier mais oui oui oui un petit conseil donc ça derrière il ya deux noms de chacun des des patrons de la famille d'arbonne qui s'occupaient de cette belle maison depuis 1887 et uqam andré-marc tuque et pilar et moi et donc après le but de cédric robert encore des noms oui devant la villa c'est donc si on peut faire quelques générations et ça au monde ça dans 200 ans ou dans 300 ans en disant bâtiment s'est passé le bâton c'est plutôt sympathique vous n'avez pas envie un jour que votre fils vend l'entreprise vous préféreriez qui passe aussi le témoin à la sixième génération tout peut arriver tout peut arriver dans l'immédiat une niche comme la nôtre j'ai jamais trouvé ça utile delà de la vendre à quelqu'un d'autre vous n'êtes pas vendeur vous par non pas du tout non on n'a pas envie de perdre on n'est pas les perdants c'est bizarre tant qu'à faire darégal n'est pas près d'être vendus sauf si un jour à 1 d'arbonne se détournaient des valeurs familiales c'est le luxe suprême de certains héritiers ils peuvent se permettre de renoncer à empocher de suite des millions d'euros' il revendait pour mieux les transmettre à la génération d'après on va plus loin à présent on va continuer à parler du business en famille avec une des familles justement qui règne sur la coiffure dans le monde entier franck provost bonsoir bonsoir vous êtes avec votre fille est votre fils olivia et fabien merci à tous et 3 d'être là enfin ça fait pas un hasard vous bossez dans la même boîte et ça fait des années que ça dure vous diriger le groupe provost franck provost jamais vous leur avez dit de toute façon vous serez avec moi jamais jamais bon sans doute influencé sans doute mais pas papa leur demandant de venir que olivia quand vous étiez adolescente on l'a appris vous étiez en train de faire des shampoings le samedi et seulement en fin de journée vous aviez le droit d'aller boire un coup avec vos copines alors quand même vous avez bien compris c'est comme ça qu'on apprend parce que c'était plaisir de jouer à la marchande par les destinées à faire les shampooings c'était sympa que la limite c'est encore plus sympa d'aller rejoindre ses copines pour meringue avec son propre argent justement la valeur du travail on a une citation à vous montrer franck vous parlez au journal la tribune en 2008 fabien votre fils donc aujourd'hui il apporte du sang neuf à l'entreprise vous avez le même sens on a du mal à comprendre que ce qui est neuf je pense tout simplement que on a toujours besoin d'idées nouvelles parce que on a changé de génération tous comment concrètement vos enfants vous apprennent que vous ne saviez pas le digital de cham oui l'extraction sur internet et puis sur le métier de coiffeur une vue de les goûts des clés des consommatrices qui peut qui évolue et donc on reste quelques fois avec une image même si donc on est dans la mode et que l'on se tient toujours au courant je pense que des idées nouvelles et toujours un peu folle quoi c'est important parce que quand on est à mon âge on est un petit peu plus raisonnables est-ce que parfois il vous arrive de vous taper dessus dans les réunions de direction non non non non non non enfin un peu ça du bon d'accord c'est vrai que le fait travailler en famille c'est sale avantages et les désavantages que lorsqu'on est d'accord on se regarde et on va on n'a pas besoin de tant de réunions à la baisse quand on n'est pas d'accord mentalement ça cristallise un peu plus ses envies plus les choses donc c'est pour les ja autour du week end là là il ya un problème éthique parce qu'il ya moins de filtres en attendant ça monte un peu plus il ya eu cette stratégie et ça descend plus vite une stratégie qui est maintenant très clairement affichée dans les magasins devant les magasins on voit cette photo on va regarder ensemble photo ou le papa et le fils sont juste à côté il ya écrit franck provost ça existe depuis 40 ans et ce slogan donc on le retrouve devant tous vos magasins c'est pour rassurer qui ça les clients ou ceux qui tiennent au salon alors moi ce que je voudrais dire simplement quand on a des enfants qui travaillent avec qui on travaille il faut qu'ils soient acceptés déjà de tout le réseau c'est important de dire que ça va pas de soi exactement donc je pense que la transmission ça doit être ça doivent s'acquérir de sur le long terme de façon à ce que personne ne se rende compte finalement que ça a changé de mains parce que ça se fait sur pour moi 30 ans on ne décrète pas dire tiens allez maintenant c'est vous qui dirigez ça marche pas ça une autre photo qu'on voulait vous montrer c'est une des égéries franck provost elle s'appelle sharon stone on va la regarder tout de suite parce que c'est vous le papa qui l'a coiffier et maintenant c'est vous le fils ma stratégie c'est le bonheur les images est très important que la succession la transmission se soit également un coiffeur scénario hollywoodien s'est vraiment passé comme ça et c'est c'est simplement une fois il ne pouvait pas la coiffe est donc elle-même demandé à quoi fait c'est vrai qu'il y avait un peu de pression déjà sharon stone est bien aussi coiffé derrière lui pas se rater à l epa souper et donc de kouba après ça c'est ça s'est fait naturellement et est aujourd'hui c'est lui ou moi peu importe on va regarder des images ont été filmées par capitale c'était fin 2011 alors là on a du mal à comprendre vous bossez ensemble toute la semaine vous avez des réunions à longueur de temps du matin au soir et le week-end vous remettez ça est-ce que parfois c'est pas un peu trop d'être tout le temps et en permanence et bien sûr les zones non mais à la fois on les remet en est ou non n'est pas non plus tout le temps semble en passe pas tous nous et quel ensemble on voit vos petits enfants quatre petits-enfants font preuve au combien vont bosser dans la boîte plus tard vous savez ce jeu tu le premier donc à avoir créé cette boîte en 75 voilà ensuite bon là des enfants je suis très heureux mais vraiment très heureux qu'ils qu'ils aient choisi et de pouvoir continuer évidemment si les petits enfants venaient continuer ça me relâcheraient plus heureux des hommes quoi parce que je crois que finalement la réussite et la transmission qu'en 2012 c'était il ya quatre ans vous avez 69 ans aujourd'hui voilà ce que vous disiez quatre ans j'ai surtout encore tellement de projets tellement de choses à faire pour pour eux pour moi pour tout le monde donc voila quoi je me dis il faut ça passe trop vite donc il faut aller plus vite encore fabien olivia mais vous n'êtes pas prêt de tenir le volant mais à la tête de notre se distraire mais bon effectivement j'ai encore beaucoup de deux projets mais ces projets on et mènent ensemble vous allez rester le capitaine pour deux choses clairement le capitaine associé comme n'en veux pas qu'il y ait [Rires] effectivement plaisir ils sont pas pressés de me voir partir et ça c'est quand même important c'est aussi et pour moi un gage de l'avis de tous le groovy l'avis de tout le monde et ça me fait extrêmement plaisir y a rien de pire que les enfants peuvent veulent vous pousser dehors d'identité gâteux faut que tu t'en ailles tout c'est pas le cas et donc j'en suis très heureux donc automatiquement et puis moi je je suis je suis pas égocentrique donc je suis partagé donc c'est la raison pour laquelle ça se passe bien tout simplement car non merci pour la recette merci d'être venu son plateau c'est beaucoup la suite va vous intéresser on va passer de la famille au couple maintenant et c'est le dossier le plus épineux de cette soirée regarder ce chiffre six cent mille entreprises en france sont gérés par des couples alors à quoi ressemble leur quotidien notre journaliste stéphane noro a suivi trois duos qui travaille dans une biscuiterie un restaurant et une supérette les salaires les horaires de travail les responsabilités travailler avec sa moitié rêve ou cauchemar à vous de juger tous les matins à attichy en picardie c'est la même petite musique qui résonne derrière les portes de cette boutique redit mme albert la quantité de beurre 3 8 3 kilowatts nous sommes chez isabelle et benoît deux tiers de la mode ce couple de quarantenaires est à la tête d'une biscuiterie artisanale avec leurs deux salariés ils fabriquent tous les jours une centaine de kilos de biscuits 100% bio avec qui c'est plus facile de travailler je pense que c'est beaucoup plus sympa travailler avec moi n'a pas le droit de à l'erreur avec benoît que moi je suis beaucoup plus de versions à la possibilité d'erreurs je pense que dans la compréhension de mes employés ces cinq camions moins qu'on puisse dire bon allez les sujets sous vêtements ils sont à coiffer gâteau alors un biscuit avec des morceaux d'orange confite et de l'essence d'orange un biscuit avec des de la noisette et une partie qui est travaillé en crème donc une basse praliné qui a trouvé le plus de bonheur à ces isabelle il ya vraiment en savoir faire c'est un beau boulot de biscuitière quoi dans le couple à chacun son truc isabelle la paperasse benoît la relation client biscuiterie la paire qui tourne bonjour des poignées sont sauvages et leurs entreprises c'est d'abord une histoire d'amour [Musique] nous venons à 4 [Musique] les deux tourtereaux se sont rencontrés sur les bancs de la fac il y a 20 ans et très vite on fonder une famille pendant qu'isabelle élève les enfants benoît lui travaille comme éducateur spécialisé dans un centre pour adultes handicapés et puis il y a quatre ans ces deux passionnés de cuisine décide de réaliser un vieux rêve travailler ensemble côte à côte à quel âge est née l'idée de travailler j'irai vers 25 26 ans ont saisi un jour on va monter notre boîte quoi un jour on va faire vraiment ce qu'on a envie de faire et et on va entreprendre ensemble surtout c'est une c'est une histoire aussi à construire en coupe qui est très riche quoi sert que derrière l'entreprise toutes les questions qu'on se pose elles sont évidemment elle nous remette un peu en danger évidemment en tant que couple s'est il ya des prises de risques mais c'est ça aussi qui est stimulant et c'est ça qui donne envie de d'avancé tous les deux quoi benoît et isabelle ont investi toutes leurs économies dans cette aventure ils ont emprunté à la banque et même à la famille en tout 120 mille euros un pari osé auquel pense chaque année des millions de français [Musique] monté une petite entreprise et la gérer à deux main dans la main ils sont 600 mille couples à avoir un jour franchi ce pas certains y trouvent leur bonheur rapport à ce que je faisais avant [Musique] on a tous inquiets non non on perd tout well as toi qui as 2 0 on arrive à quelque chose pour d'autres l' aventure peut se transformer en cauchemar travailler c'est de pelles de la souffrance quel bonheur ils n'arriveront pas nous détruire nous séparer même sdf on lâchera pas y at il un mode d'emploi pour travailler ensemble quels sont les pièges à éviter isabelle et benoît ne sont qu'au début de leur belle histoire pour qu'elle dure il leur faut absolument trouver des boutiques ou vendre leurs biscuits ce jour là ils ont calé des rendez vous à paris j'ai des petits commerçants au fond une fois n'est pas coutume c'est un jeune fromager qui les a contactés [Musique] l'endroit est plutôt branché réservé à une clientèle haut de gamme exactement ce que recherche le couple sésame chocolat et spéculos lors biscuits sont 10 % plus chers que les marques industrielles mais isabelle a les arguments pour appâter le fromager alors sur un biscuit qui que nos clients dégustent très souvent et du fromage malgré nous parce qu'on est et on s'était pas le jeune patron semble séduit productivité il profite alors d'une cliente de passage pour tester les biscuits et là c'est des petits muscles sésame que vous avez connus sont faits en picardie pas mal du tout et vers mes félicitations c'est le fait que ce soit un coup vous voyez la différence approche commerciale quand ils viennent à deux là comme ça oui c'est toujours touchant parce que c'est une famille on voit que ça c'est un univers vraiment spécifique a contrario d'un commercial quand c'est une petite famille qui vient battre pour nous c'est toujours plus plus sympathiques on a une relation directe et puis voilà on imagine la petite entité derrière la petite de la famille c'est ça qui sait aussi touchants et même dans notre nous pouvons en parler aux clients pour aussi bas c'est de pouvoir raconter l'histoire mais ça peut être un petit argument un argument mais ça fait ça raconte une histoire que les gens aussi son compte on entend et une boutique de plus benoît isabelle en compte aujourd'hui une centaine un peu partout en france des débuts prometteurs mais qui ne leur permettent pas encore de gagner convenablement leur vie il ne se verse pour l'instant que 2000 euros nets par mois pour deux avec des journées de travail qui démarre à 8 heures et se terminent bien souvent au delà de 20 heures huit journées effectivement dans ces conditions difficile d'organiser sa vie de famille pour la plus grande de 13 ans pas de problème elle rentre seul du collège pour les deux plus petits en revanche ces gens le papa de benoît qui ramène les enfants à la maison tous les soirs après les devoirs sans les grands parents qui habitent le village l'histoire n'aurait pas été la même finie l'époque où isabelle cuisine est seul pour la famille en attendant que benoît rentre du travail ah ouais je viens désormais tout le monde met la main à la pâte et ce n'est pas pour déplaire aux enfants là oui j'ai tout le temps non pas aux parents et dix bombes chacun revoir à chacun trouvé un métier un tournant non mais là y'a trop de confort c'est pas possible balla ici si vous mon entreprise avec des vrais patrons est tous des préfets dv tron et bah ils auront ils seraient beaucoup moins libre seront des horaires ils font là y en a mais c'est pas pareil c'est moins bien on était sûr que ça allait bien se passer et que de toute façon même s'il y avait des choses qui nous ont embêtés au pied on fait autre chose voilà c'était ça fait toujours partie du cahier des charges on s'est dit que si vraiment un jour ça n'allait pas on laisse tout tomber on rembourse ce qu'on a remboursé et puis on passe à autre chose par contre que 3 soit malheureux parce qu'on a un boulot où ils nous voient plus où on les délaisse ça c'est pas possible est ce que en travaillant ensemble ça renforce le coup je pense que travailler ensemble où ça passe ou ça casse et c'est vraiment un vrai challenge pour un couple et je crois qu'on tous les couples sont pas faits pour travailler ensemble ça c'est sûr c'est un vrai discernement avoir à la base mais je pense qu'on a été fait pour travailler en cours c'est tout non j'en suis sûr que tu te confronte à plein de choses donc si t'es pas costaud dans ton couple forcément ça explose travailler en couple ce serait donc la meilleure des solutions quand on veut se lancer dans le business sarr certaines entreprises l'ont bien compris ce sont les franchises il y en a deux mille en france et la plupart font les yeux doux à ces couples pour tenir une boulangerie un supermarché ou un restaurant peuvent renseigner alexandre meizu et est l'un des patrons de la pataterie sur ses 220 restaurant plus de la moitié sont exploités par des couples cet après midi il reçoit justement des candidats intéressés mais parlez moi de vous madame est employée dans un supermarché monsieur chauffeur de taxi ce qui intéresse d'abord alexandre c'est de savoir si ces couples sont capable de se supporter au travail vous avez déjà travaillé ensemble oui d'accord pendant six ans personne les ans qu'on est ensemble ça fait six ans la situation sans pendant six ans d'accord il vous allez là et pas facile de travailler ensemble de mélanger les passionnés poser de difficultés particulières franchement c'est plus qu'un bon atout pour vous et d'avoir réussi à passer ça un bon point pour eux car pour ouvrir un restaurant les couples doit s'engager sur une durée de 7 ans minimum les querelles entre époux ce n'est jamais bon pour le business ce que c'est pas aussi un peu plus risqué le travail du couple à on prend on prend quelques risques mais mais là on a des candidats effectivement c'était important pour moi de voir tout à l'heure que ils ont déjà validé une expérience en cours parce que c'est parfois le doux rêve et on peut connaître des difficultés évidemment ce qu'à ce moment là pour un franchiseur faut gérer là c'est la double peine c'est un couple en difficulté et du coup une entreprise ou en tous les cas un restaurant qui pourrait par ricochet être en difficulté j'ai envie de dire les portes sont ouvertes si alexandre est prêt à prendre ce risque c'est parce que ce sont justement les restaurants tenus par des couples qui réalise le plus gros chiffre d'affaires de l'enseignent mais ce n'est pas sans contrepartie dans la banlieue brestoise béatrice et la patronne de la pataterie la plus rentable de france [Musique] tous les matins elle commence par saluer ces quelques employés déjà présents le plus important d'entre eux c'est lui stéphane chef cuistot et accessoirement son mari mais elle ne s'attarde jamais pour bavarder avec lui cela fait 25 ans qu'il travaille ensemble dans la restauration ensemble mais jamais côte à côte et c'est un peu ça le secret de leur réussite le midi à l'heure du service chacun à son poste c'est bon et il ne déroge pas à cette règle j'ai jamais pardon je ne vais jamais stéphane annonce jouer en cuisine de silas étant à partie je passe jamais le parachute il se débrouille bien jamais mais des noms on s'entendrait pas c'est à dire on a deux caractères forts donc forcément ça clashe res y arriver au oui on pourrait pas travailler ensemble et pas aussi ces autres mondes qui ensemble je pense qu'on aurait divorcé depuis longtemps il faudrait pas s'entendre et si on cuisine à l'huile et impulsif il voit rouge en corse et en erreur des fois je n'ai pas mes erreurs dit pas je m'excuse la plupart du temps je mets sud mais bien après et souvent je suis toujours des caractère un peu particulier stéphane c'est le genre qui veut toujours avoir raison pour preuve ce midi il va y avoir débat avec une de ses salariés sur le nombre de couverts servis en salle je lui dis je pense qu'on a on a atteint plus de sens mais n'ont plus de 200 couverts où tu te sont couverts magie moi je suis prêt à parier maps et on a fait 200 couverts 179 ses riches amis alors employé se moque gentiment de leurs patrons sont pourtant des bourreaux de travail ils ont investi cinq cent mille euros dans cette affaire dont 400 milles d'emprunts bancaires aujourd'hui s'il gagnait 2 6000 euros net par mois leur réussite ils ont bien du mal à en profiter le restaurant ouvert sept jours sur sept est toujours tenue par au moins un des deux époux les week-ends à 2 loin du travail sont rares le couple ne s'octroie qu'une semaine de congé par an avec ses deux enfants c'était son histoire et hausses passées des bons maurer ouais bah déjà le soleil en montagne ouais je sais que nos journées de repos donc quand on part des moments comme ça c'est top nous on demande en fait pourquoi vous raconte ça se fait que vous arrivez comme ça tous les deux que vous rester aussi longtemps ensemble et que ça empiète pas sur votre couple non plus que vous tenez si longtemps quoi mais en fait mais ça on n'a plus comme beaucoup mais là on n'a pas l'impression que c'est que c'est à pois kofax et c'est normal pour nous en fait ouais mais c'est vrai que maintenant que les enfants sont grands vont avoir beau moment comme ça on va essayer de prendre un peu de recul avec l'entreprise et puis et de prendre du vraiment du temps pour nous comme maintenant encore parce que on estime aussi qu on a bien travaillé on a bien travaillé jusque là donc on n'aura plus tard on l'aura mérité à travailler sans relâche stéphane et sa femme euros mise c'est en rembourser leurs crédits mais pour ceux qui n'ont pas les moyens financiers de se lancer dans une telle aventure il existe une autre solution unique en france ces casinos qui la propose le groupe est le premier employeur de couples en france ils sont près de 3300 à gérer des supérettes on les appelle des gérants mandataires non salariés un statut créé à l'initiative du fondateur de casino il ya 70 ans pour être responsable d'un magasin pas besoin d'un port ni de diplôme il faut juste être motivés mais leur promesse d'une belle vie à deux au travail est elle vraiment tenu [Musique] à dijon marc arrive toujours un peu avant 9 heures l'ouverture de son magasin pour la livraison des marchandises [Musique] ce jeune homme d'une trentaine d'années gère cette petite épicerie casino depuis un an et demi avec corinne sa compagne de 25 ans au quotidien ils n'ont pas le temps de chômer entre la caisse la surveillance du magasin et la mise en rayon le couple travaille ainsi six jours non-stop chacun 65 heures par semaine mais ils se disent bien plus heureux qu'avant moi j'étais donc chef de rayon chez carrefour e hec et elle travaillait chez mcdonald's sur vesoul et on habitait entre les deux parce qu'entre chaque lieu de travail il y avait une heure de route donc on s'est tous mis un appartement entre les deux pour que chacun ait une demi-heure de route et du coup avec les horaires qu'on avait on faisait que se croiser et on n'était jamais ensemble on vit vraiment chacun de son côté il n'y avait pas de notion de couple entre nous deux alors cela ensemble ses parents de deux enfants de cinq ans et sept mois ont même trouvé une solution pour rester proche du plus jeune [Musique] il installe avec eux dans la réserve pour le moment ils n'ont pas les moyens de le faire garder par une nounou j'ai un magasin et en même temps le petit normalement non mais là il commence à bien grandir qu'elle va pas alors qu'on change de méthode pour ce travail casino leur verse une rémunération de 1800 euros nets à se partager à deux avec en plus la promesse d'une petite prime en fonction du chiffre d'affaires en moyenne pour eux jamais plus de 200 euros mensuels non j'ai oublié ses jouets au total cela fait mille euros par mois chacun un salaire identique à ce qu'il gagne et dans leur vie d'avant sauf que désormais il travaille deux fois plus mais si l'on accepté de signer chez casino c'est aussi parce que le groupe offre comme à tous et gérant un avantage en nature inégalable seul à l'école la pâte à modeler un logement tout proche de leurs boutiques dont le loyer est entièrement payée par la société le midi corinne qui autorise une petite pause d'une heure pour donner à manger aux enfants m combien chaque mois avec cette vie à peu près 100 euros on met à peu près 100 euros de côté qu'on pourrait le mettre plus avant les terriens vous voyez vivre longtemps comme ça ou pas ouais ouais en plus après je me dis que les gamins vont finir pas grandir et que ça se passe plus en plus facile donc web pour l'instant moi je compte bien rester comme ça pour l'instant cet optimisme est loin d'être partagé par tous les couples de géant casino depuis dix ans la presse se fait régulièrement l'écho de conflits entre des couples et le géant de la grande distribution souvent la même histoire des gérants mise à la porte pour des mystérieux déficit dans leur trésorerie [Musique] ces histoires claudine bouyer fromentin les connaît par coeur cet avocat défend depuis 2006 des dizaines de couples en conflit avec le groupe est en ce moment avec son confrère m bonfils confère ils n'ont jamais reçu autant de plaignants on va se mettre à mon bureau alors voilà je nous ai sorti les dossiers casino en cours dans lequel intérêts de casino ne sait pas faire ben intérêts financiers ce sont des gens qui travaillent pour presque rien pour 3 euros 50 de l'heure c'est imbattable ça ce sont des gens qui travaillent pour une rémunération très très faible rapporté au volume horaire considérables qu'ils effectuent faire ça les acceptent ils ont signé un contrat oui bon ils savent pas toujours à quoi il s'engage pas ce qu'on cherche des gens d'une clientèle d'origine extrêmement modeste et très peu formés ils sont heureux un temps et puis lorsqu'ils sont épuisées la situation commence à se tendre des conflits apparaissent notamment s'ils veulent réduire les horaires de travail ou pour d deux raisons annexes liés à la comptabilité etc et quand un conflit apparaît on constate dans tous ces dossiers qu'un déficit d'inventaire apparaît assez rapidement tous ces plaignants est ce que cette situation était fatale leur couple alors couple ou à leur état de santé les dépressions sont innombrables les tentatives de suicide il ya des gens qui sont mes désespéré désespérés parce qu'ils ont tout perdu désespérés parce qu on poursuit les parents qui ont été caution et il ya effectivement plein de couple qui craquent oui c'est inévitable dans des situations pareilles [Musique] ceci laisse stéphane heulot ci aurait bien pu y laisser leur couple durant trois ans ils ont travaillé sans compter pour faire tourner cette petite épicerie de la banlieue de tours jusqu'au jour où ils ont été expulsés comme des malpropres était vraiment nous sommes le 11 février 2014 stéphane filmé la scène avec une petite caméra jeunes à bien fermer pour inventaire forcer le matin même si responsables du groupe ont débarqué par surprise ils sont là pour faire un dernier inventaire avant d'expulser le couple on a encore beaucoup alors c'est un commerce que vous nous confiez alors eh ben vous sortez non ils prennent possession des lieux et font même venir à serrurier pour changer tous les verrous le couple aujourd'hui en arrêt de travail pour dépression a engagé un bras de fer judiciaire avec le groupe casino avec leur fille de 18 ans il occupe illégalement pour quelques semaines encore la maison que casino leur avait confié elle était avant cela sans emploi lui salariés dans un supermarché en signant chez casino tous deux pensaient avoir trouvé le job idéal ça c'est la maison la maison louée par casino ou non donc hébergé à titre gracieux comme il est dit voilà on n'a pas pas eu à se plaindre là dessus c'est s'engage à vous voir venir travailler pour casino quand vous sortez d'un appartement de 60 m² quoi donc enfin on respirait jardin peut mettre la piscine on se dit voilà on est dans de bonnes conditions pour travailler leurs ennuis vont commencer dès la première année leurs prédécesseurs a laissé la supérette en déficit chose à peine croyable casino n'hésite pas à se servir alors sur les premiers salaires de stéphane pour se rembourser ils attaquent alors le groupe casino aux prud'hommes et gagne dès lors leurs relations se tendent et quelques années plus tard le groupe leur demande cette fois de rembourser un trou dans la trésorerie du magasin de plus de 65000 euros ce qu'il conteste et quand au bout d'un moment vous apercevez que vous avez fait tous les efforts vous êtes honnête que vous avez fait tout ce qu'on vous demande de faire et qu'on vous trouve encore des déficits ben vous arrêter vous vous dites maintenant je donne de dordogne plus proche de garde tout ce que j'ai pour moi ce que je prouve que c'est eux qui me met dedans et je prends un avocat au siège parisien de casino le responsable national des gérants de supérettes ne semble pas déranger par tous ces couples mécontents selon lui un épiphénomène bien sûr qu'on a quelques gérants avec lequel on peut avoir quelques soucis messieurs sur 3300 gérants mandataires on peut pas dire qu'on a que tous les gérants sont entièrement satisfaits et et réussissent mais majoritairement faut parler toujours majoritairement je redis si vous voulez sur sur nos 3300 gérant le départ à l'initiative de l'entreprise représente moins de 3,5 pour cent les avocats disent ils visent des découpes soient jeunes soient en fin de carrière qui trouvent pas de boulot ailleurs mais je m'inscris en faux majoritairement les couples qui prennent des magasins sont des gens qui avaient déjà un métier mais qui rompt à un moment donné de leur vie envie de travailler en couple ça fait bien les affaires de casino non ça ne fut processus je pense que on est vraiment dans du gagnant gagnant et d'y gagner le plus les deux partis sauf centaines de cas en ce moment en france que vous vite ces dernières années dans toutes ces affaires le groupe casino a été à de multiples reprises condamné aux prud'hommes les déficits dans la trésorerie des couple de gérants n'ayant pas été établie e en attendant stéphane et cécile eux soutenus par leur fille n'entendent pas baisser les bras on retravaillera ensemble en couple un jour ou pas ça c était notre objectif premier ont dansé connu au travail et on finir ensemble aux travailleurs que vous ayez fait en tout cas c'est de retravailler ensemble ça c'est une grosse réussite ça c'est vraiment une grosse réussite c'est c'est quelque chose qui vous a apporté beaucoup vous avez quand même pu vous comprendre que vous pouviez vous supporter au travail que j'étais solidaire puisque vous en seriez pas vous en êtes aujourd'hui et vous êtes toujours là ensemble soudé et vous n'êtes pas séparés comme beaucoup de couples je pense leur effet leur rêve désormais ouvrir un jour ensemble un petit bar à tapas sur la côte atlantique en france 5% des entreprises créées sont une affaire de coups voilà pour le thème de ce soir autour du business en famille on résume en france deux entreprises sur trois sont gérés en famille avantage ça permet souvent de prendre des décisions rapidement et d'avoir une vision à long terme les trois quarts des patrons à la tête d'une entreprise familiale ont confiance dans l'avenir attention c'est pas parce qu'on travaille avec son frère sa soeur où ses parents que tout est simple les experts estiment que pour y arriver il faut une juste répartition des tâches et souvent ça passe par la création d'un code de conduite familiales voire d'un conseil de famille et quand il est question transmettre les clés aux enfants ça se corse seuls 14% des entreprises familiales passe la main à la seconde génération c'est la fin de cette émission merci de nous avoir suivis merci à la rédaction et la production de capital ce petit ruban rouge que vous voyez et bien c'est pour le sidaction les chercheurs ont encore beaucoup de boulot de vente e pour réussir à venir à bout du sida il est encore temps de donner un numéro le 110 un site internet sidaction point fr dans un instant bernard de la villardière enquête exclusive à la frontière entre le mexique et les états unis immersion coup de poing auprès de clandestins mineurs et nous on se retrouve dans 15 jours pour un capital qui parlera de vos dépenses du week end et ça promet quelques surprises belle et douce soirée à vous sur m6 [Musique]

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