Hamburguesa Paro Cardiaco! | La Capital



bien puede haber comprado carne molida pero se me antojó más prepararla y lo mismo por eso es que estoy cortando la así en cubitos como para darle exactamente mi gusto esta que estoy usando es 10.000 y con toda la intención la escogí porque mira es un corte con un buen contenido de grasa en la hamburguesa eso es precisamente lo que buscamos la grasa va a ser que nos quede una carne súper súper jugosa yo tenía en total un kilo 400 gramos casi kilo y medio y así es como me debe de quedar antes de pasarla al molino aquí ya no hay ningún pierde digo naturalmente necesitamos la herramienta sino como pero es algo bastante sencillo incluso rápido ahí podemos ver cómo va saliendo la carne ya molida repito con suficiente grasa como ya viste en el título además hoy si nadie se está cuidando tengo que decir también que esta no es mi entre comillas receta tradicional de hamburguesa estoy empezando con salsa inglesa que le va a dar muy rico sabor pronto voy a hacer otro vídeo con lo que yo sí ya considero una hamburguesa clásica y deliciosa a la parrilla pero eso significa pimienta recién molida que vaya a quedar mala ni mucho menos por simplemente pues es otra versión ya lo va a saber vamos a meterle un poco de cebolla en polvo cebolla granulada un poquito más en cantidad de ajo igual granulado al gusto un poquito siempre le viene bien de chile en polvo y lo infaltable sal de mar en grande es todo que no me lo voy a pasar mejor a otro contenedor más grande porque en este si me quedaba un poquito gusto y se viene lo que te gusta meterle mano tengo que mezclar muy bien todo esto si te fijas no le puse ni harina y huevo aquí la propia grasa es precisamente lo que me va a ayudar que se pegue muy bien para darle forma a mis hamburguesas cada quien me imagino que tendrá su propio estilo su propia técnica para hacerlas de lo más sencillo me parece a mí es con las manos como una bolita la voy como amasando que se vea algo así y ya nada más le voy dando forma aquí lo que estoy buscando es que quieren pues de un buen tamaño y no tan delgaditas pero como siempre eso es al gusto todo incluso después de esto me gustaría como a una superficie y más fácil terminar de darle la forma deseada pero ojo antes de eso es bien importante lo que estoy haciendo sobre todo si tú no tienes vaya a una receta exacta o si estás experimentando agarro una bolita chiquita nada más para probar y esta la vamos a cocinar en la estufa no solo es si lo estás haciendo la primera vez esto es como un seguro créeme que poca gente trabaja con medidas exactas tengo que siempre es rico pues hacer una prueba para asegurar yo voy a usar otro tipo de queso al final pero esto es nada más para darme una idea hay no oscar tienes mucha grasa hambre y estamos empezando ahorita ahorita va a saber lo que es bueno haciendo esto ya tengo yo mi prueba ya puedo determinar a sabes que le falta un poquito de sal le pongo lo que la quiero un poquito más picante le pongo pero ya puedo yo hacerme la idea de cuál va a ser el resultado final que es lo que estamos buscando esta para mí está súper jugosa super grasos y está pero está para mí ya quedó ya puedo ahora sí ponerme a hacer el resto fíjate yo por ejemplo me acuerdo cuando era niño que mi mamá se ayudaba de la maquinita para hacer tortillas aquí no voy a poder la verdad porque las estoy haciendo muy grandes pero si las quisiera delgaditas o más pequeñas digo siempre es una buena herramienta para quien tenga otra por ejemplo de las que son muy comunes es hacer mis bolitas y con la ayuda de una prensa las voy aplanando siempre lo digo no te preocupes tanto por los bordes créeme que eso al final ya casi ni se nota y ahora os voy a hacer aquí la parrilla al carbón lo que diste hace rato repito nada más será la prueba pero como siempre hay que esperar a que la brasa esté lista necesito que se caliente muy bien todo para explicarte a lo que voy y una buena limpiada como siempre con la cebolla chismosa y ahora sí que ya está todo listo tu te diste cuenta cuando le estaba haciendo ahorita en el sartén la cantidad fuerte de grasa que desprende durante la cocción si yo no tuviera este tipo de asador se le complicarían en el sentido de que tendría que estar la brasa bien y estar muy al pendiente para que no se me vengan a quemar también para es hamburguesa voy a necesitar meter salchicha ahumada o bien puede ser chorizo cualquiera que tú prefieras pero ve todo ese goteo hace que la llama sal te digo para mí mejor porque ya que la grasa entre en contacto con él con la brasa desprende saborcito pero yo aquí no batalló en nada porque puedo estar controlando la altura dependiendo de cómo las vaya viendo nada mas imagínate lo que sería esto si no olvídate se me queman todas de este lado me estoy ayudando con otro asador digo claramente no es necesario pero como ya estoy aquí afuera sobre esta placa voy a poner a cocinar tocino era más que evidente con el nombre sito de esta hamburguesa claro que lo íbamos a necesitar [Música] mira nada mal para que te des una idea de lo que va a ser esto pura jugosidad tapa pura grasas y sociedad yo me la estoy llevando también sin ninguna prisa va a ser un tiempo aproximado de cocción de 10 minutos estoy hablando de las hamburguesas pero este tocino también ya casi casi está listo par de minutos más ahora sí ya quedó retiro todo para llevármelo adentro las hamburguesas prácticamente ya están listas además que chulada papas no sobre cocinarlas como siempre digo para que no se resequen y les vamos a ir poniendo queso cheddar regreso a la plancha aprovechando la grasita del tocino lo mismo era obvio impensable no meterle a esto tu huevito estrella con toda la hamburguesa se puede mejorar con un huevo así que no quiero que le saques ya no más esperamos jugar un par de minutos este choricito no sabes lo bueno que va a quedar y la carne al puro sentado recomendación el huevo ya sé pues que no tiene la forma perfecta pero que quede así con yema y por último sólo resta darle una tostadita ligera al pan si pensabas que era todo estás perdido con anticipación prepare un guacamole sencillo dos aguacates tomate cilantro cebolla y chile jalapeño rojo y menta recién molida sal al gusto y jugo de limón parece mucha verdura pero ya que está bien mezclado ya queda con la mejor pinta y ahora si se viene lo bueno pues hay que armarlas precisamente esta va a ser la base una cama de guacamole repito lo prepare antes pero no con demasiado tiempo porque si no se nos puede empezar a ser feo la cantidad al gusto esperabas qué cosa tan bella se viene una carne por lado si fuera una hamburguesa para niños pero como no es el caso se viene el segundo nivel o sea dos carnes y de buen tamaño por hamburguesa por cabeza a mí me gusta meterle también el tocino así en pedacitos siento que se disfruta mejor aunque ciertamente mejor cuando está la tira completa detallitos hombre y la salchicha o el chorizo se va a cortar por la mitad a buscar ya para les demasiado para que me queden dos piezas que sobresalgan arriba cerramos ya con broche de oro tu huevito estrellado al pan de arriba ya guacamole no pero si lo voy a poner un ligero toque de mostaza y con mucho cuidado yo hace un relato un huevo ni modo hombre era casi inevitable pero ve nada más la joya quien digo yo pues no veo las manos en quién va a ser el valiente le está costando para tomarla yo avisé el que avisa no es traidor y sobre advertencia no hay engaño señoras y señores me está costando trabajo para tomarla la pesadilla del cardiólogo dos carnes con que eso evidentemente todo signo par de salchicha sada se me olvidaba el guacamole y huevo frito en la cena pida la advertencia ordene bajo su propio riesgo no nos hacemos [Música] aquí está el detalle ahora ahí sí viene lo bueno como diablos voy a hacer esto la boca [Música] [Música] tremendo mordido en teoría en el papelito y en imaginación se veía muy bien pero creo que esto sabe aún mejor [Música] jesucristo santo y redentor líbrame de mis pecados incluyendo esta tremenda hamburguesa [Música] evidentemente tengo que aclarar que no hay poder humano bueno quizás lo haya seguramente lo haya pero no seré yo quien no se ha comerse dos de estas hamburguesas voy ahorita se podría decir la carne quedó muy rica como te decía bien jugosa está suavecita se podría decir que voy a unos tres cuartos o poco más de la mitad y esto ya rajándole obviamente además no te quiero enseñar aquí el tiradero que estoy haciendo esto es para ensuciarse las manos pero vale totalmente la preclara está muy bueno esto está muy bueno repito pídalo bajo su propio riesgo que auténtica como siempre amigos muchas gracias por ver este vídeo pero que te haya gustado esta hamburguesa paro cardíaco ya sabes que cualquier cosa que quieras agregar abajo los comentarios están abiertos más información los productos herramientas que utiliza ingredientes mis redes sociales están en la descripción y nos vemos pues en el siguiente

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